一、脱水蔬菜简介

     蔬菜干制又称干燥或脱水,是指自然条件或人工控制条件下促使蔬菜中水分蒸发的工艺过程。制品是脱水菜（粉）,脱水菜具有良好的保藏性,能较好地保持蔬菜原有的风味。所以,许多产品都是国内外的传统产品。 目前,我国已成为世界脱水菜生产和出口的主要国家之一,生产的脱水蔬菜。

二、脱水蔬菜水分含量检测标准    

      既然是脱水蔬菜，那水分含量的检测也是重要指标之一。执行标准有NY 5184-2002《无公害食品 脱水蔬菜》和SN/T 0230.1-93 出口脱水蔬菜检验规程

脱水蔬菜水分仪,常用脱水蔬菜水分案例